Il est un village alsacien qui est, à sa manière, la patrie du Pain d’Épices, cette ville, Gertwiller, abrite la Maison Fortwenger. Un atelier de production qui a vu le jour il y a bien longtemps. En 1768, Charles Fortwenger, maître boulanger s’installe ici et commence à y produire ses pains d’épices, ses «lebkuchen», ses pains de vie.
Le pain d’épices, toute une histoire
Aujourd’hui, l’Histoire du pain d’épices s’écrit au présent tout en s’appuyant sur les principes posés par son fondateur. La tradition a ici du bon.
« Au sein de nos boutiques, vous y trouverez tous nos pains d’épices et biscuits alsaciens, qui sauront satisfaire les palais des petits comme des grands » nous précise-t-on.
Un savoir-faire
Préparation de la pâte mère, formation des sujets, cuisson, recettes ou encore décoration à la main avec du sucre coloré : autant d’étapes qui imposent savoir-faire, amour du métier, choix affinés des ingrédients.
Des étapes qui laissent place aux délicieuses préparations de la maison. Avant Noël, une visite, une commande s’impose.
Se laisser tenter, juste avant Noël
Pains d’épices, créoles, étoiles à la cannelle, variations de pains d’épices, langues glacées, leckerlis, mannele, bonhommes chocolat, Assortiment de pains d’épices enrobés de sucre et de chocolat, Bredele, ministollen, stollen aux pommes, Saint-Nicolas… Les tentations sont nombreuses.
Et vous voilà, comme nous, du côté de Gertwiller, à faire votre choix, vos achats, et juste avant de vous plonger dans la visite du Palais du Pain d’Épices.
FORTWENGER
144 route de Strasbourg
67140 Gertwiller
Tél. : 03 88 08 96 06
Mail info@fortwenger.fr
Avantage(s) Passeport Gourmand
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