Si la montagne est Sainte, Heiligenberg abrite, elle, une stub, une auberge ou « sévit » un drôle de paroissien. Gourmet et Gourmand, Marc Paul Baise, c’est lui et l’ancien journaliste gastronomique que l’on connait. Il fut un temps une plume et un guide pour les plus gourmands.
Aujourd’hui, il a posé son stylo en Vallée de la Bruche dans et dans un lieu unique, une stub. Bien plus qu’une auberge, on est ici désormais chez Marc.
Le restaurant de Marc Paul Baise à Heiligenberg
Locavore, il s’est créé son réseau de petits fournisseurs et ne partage que le meilleur. Jambonneau, onglet, Tartes flambées … La carte rustique n’en est pas moins l’une des plus savoureuses du secteur.
L’été accueille un marché des producteurs, l’hiver est lui propice à de belles fournées. Marc Paul Baise a réalisé son rêve, il le partage avec les titulaires d’un Passeport Gourmand et les amateurs de bonnes choses.
210 route de la Gare
67 190 Heiligenberg
tél. – +33 (0)3 88500051
E-mail: restaurant@lastub.fr