Autour de la Place du Marché aux cochons de lait, on imagine la vie médiévale non loin de ces quais de l’Ill où l’on livrait le tout Strasbourg. Aujourd’hui, Strasbourg a changé, mais le Muensterstuewel est toujours là. Il fait partie de ces adresses qui incarnent l’âme de Strasbourg.

En terrasse l’été et à l’intérieur de la « Stub » l’hiver, vous voilà de savourer les recettes incontournables de la gastronomie alsacienne.

Assis, un verre de vin d’Alsace à la main, on se met à parcourir la carte des lieux. On en profite même pour savourer une tarte flambée. Traditionnelle ou insolite ? À vous de choisir.

Choucroute Alsacienne aux épices

Ici, salades et entrées se déclinent en grandes et petites assiettes. Cette « Salade de Pot-au-Feu à la graine de moutarde » est de saison. Elle ouvre l’appétit et saura céder la place à « l’incontournable Bouchée à la reine et ses spaetzles » ou naturellement « la célèbre Choucroute Alsacienne aux épices ».

D’autres plats ouvrent l’appétit des locaux autant qu’ils aiguisent la curiosité des touristes. On parle là du « Fleischkiechles Maison, pommes de terre sautées, légumes du moment, sauce Pinot Noir » ou encore de ce flamboyant « Jarret de Porc gratiné au Munster sur lit de pommes de terre sautées » …

Tout cela avant de se laisser tenter par un peu de sucré. « Forêt Noire au kirsch » ou Kougelhopf glacé arrosé au Marc de Gewurztraminer » ?

Muensterstuewel ! Notez le nom… À Strasbourg, naturellement !