Le Chalet de l’Hôtel, escales gourmandes à Lipsheim

En lisière de forêt, aux portes de Strasbourg et de son aéroport, l’hôtel les Alizés cache un écrin, son restaurant le Chalet de l’Hôtel. Adresse à noter et partager, cette table trouvera une juste place dans vos habitudes.

Une adresse chaleureuse, une carte qui se découvre

On y vient naturellement pour la carte. Le chef Dorian et son équipe se laissent inspirer tant pas le marché que par de belles recettes maîtrisées.

Et nous voilà de piocher récemment dans la carte. Terrine de Sanglier aux Girolles, Sauce Gribiche, Kugelhopf Salé Maison & Confit du Moment, Poêlée de Filets de Perche d’Eau Douce Meunière, Poitrine de Poulet d’Alsace, Sauce Trompettes de la Mort, Burger de Gibier au Morbier de la Maison Tourette, Confit de Choux Rouge aux Airelles, Sauce 5 baies, Noix d’Entrecôte de Boeuf « Race à Viande » (300 g), Sauce du Moment avaient de quoi inspirer les gourmands…

Le tout en gardant de la place, qui sait, pour ces Fruits pochés arrosés, Émulsion fleurs de Pin, Glace Caramel Beurre Salé.

Bois, pierres, design

Au-delà de la carte, les lieux savent charmer. La rencontre entre cette ambiance chalet de montagne et un design savamment contemporain plaît et fidélise.

Au bois d’une vieille grange alsacienne, un mur de pierres aux couleurs claires et chaleureuses, et à une décoration montagnarde répondent d’immenses baies vitrées, une terrasse agréable, des tables et chaises design.

On y vient là chercher la chaleur entre automne et hiver et les initiés reviennent à l’été déjeuner ou dîner en plein air.

Coté cuisines, le spectacle relie à la transparence. Aux produits frais et locaux répond le spectacle d’une équipe passionnée, affairée à vous permettre de passer le meilleur moment, dans leur restaurant.