Au cœur de la commune de Hoerdt, Le Pigeonnier est une institution. Une belle maison alsacienne, naturellement, mais une des adresses gourmandes de la capitale des asperges d’Alsace. Les habitués aiment à en promouvoir les menus.

Car oui, on arrive ici pour profiter des menus du quotidien. Récemment, la Salade d’asperges, le Filet mignon de porc, pommes grenailles pouvaient ravir les plus affamés. Un verre de vin ou un demi à la main, on prend le temps de savourer la cuisine de Ludovic, le Chef. Elle fait honneur à l’Alsace et ses recettes populaires.

Le Pigeonnier est synonyme de convivialité ! L’affaire est familiale. Julia a succédé à sa maman. Elle a su imposer sa signature. Colombages et Kelsch relient à la tradition. Fleischnaka, lewerknepfle, grumberekechele, jarret de porc braisé, fromages frits incarnent cette cuisine traditionnelle alsacienne.

Spécialités et tartes flambées

Ceci dit, des spécialités s’invitent encore : le cordon bleu « vosgien », avec son cœur aux lardons et à l’Emmental et sa sauce aux girolles, les rognons à la crème ou moutarde, le Tartare « maison »…

Les amateurs de tartes flambées seront également ravis. Salées, elles sont traditionnelles, gratinées, aux champignons, au munster. Sucrées, elles sont aux pommes et à la banane. Les fonds sont faits ici.

D’avril à mai, on ne saurait manquer la saison des asperges. Un peu de soleil ? Là, c’est la terrasse des lieux qui vous ouvre ses portes. D’autres soirées sauront vous attirer … Pour un barbecue d’intérieur, la Braserade de boeuf et ses sauces… ou tout simplement le plaisir de savourer quelques morceaux d’Alsace au Nord de Strasbourg

Restaurant Le Pigeonnier

33 rue de la République
67720 Hoerdt

Tél 03 88 51 30 11

www.restaurantlepigeonnier.com/